Receitas

Do espaguete ao gnocchi: diferentes formatos elevam sabores e texturasSegundo levantamento da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), com dados da consultoria NielsenIQ, 44,5% dos brasileiros consomem massas semanalmente. A presença constante desse alimento no prato do brasileiro mostra não apenas o quanto ele é amado, mas também como pequenos ajustes — como variar o tipo de massa ou a textura do molho — podem transformar a experiência gastronômica do dia a dia.Se antes o espaguete reinava absoluto nos pratos do dia a dia, hoje há uma abertura maior para experimentar. “É impressionante como…

Com as altas temperaturas do verão, pratos refrescantes e leves combinam perfeitamente. O chef pernambucano Leandro Ricardo apresenta o ceviche de coco e batata-doce, que, além de vegano, se apresenta como uma variação tropical, com toque exótico e nutritivo.“Para acompanhar esse ceviche, sugiro também bebidas tropicais que complementam os sabores frescos do prato. Experimente harmonizar com um vinho branco ou um espumante, que a harmonização é perfeita”, garante o chef.Confira a receita e modo de fazer:Ceviche refrescante de coco verde e batata doceIngredientes:200 grs de batata doce em cubos cozidaPolpa de 2 cocos verdesMolho2 colheres de sopa de leite de…